Tournedos de poulet farcis aux épinards et feta

Instructions 

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et les épinards hachés. Faire cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ 3-4 minutes. Laisser refroidir.
3. Mélanger les épinards cuits avec la feta émiettée. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Faire une incision horizontale au milieu de chaque tournedos de poulet pour créer une poche. Farcir chaque tournedos avec le mélange d'épinards et de feta. Utiliser des cure-dents ou de la ficelle de cuisine pour fermer les ouvertures des tournedos de poulet.
5. Assaisonner l'extérieur des tournedos de poulet avec du sel et du poivre.
6. Placer les tournedos farcis dans un plat allant au four et cuire au four pendant environ 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Retirer les cure-dents ou la ficelle, puis servir.