Notre gamme

Rosbif (Haut de ronde)

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  25 à 30 minutes par demi livre sous l'eau froide (<21°C)

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  Saisir à 450°F pendant 10 minutes puis réduire à 275°F pendant 1h45-2h pour mi-saignant (145°F à cœur) et 2h à 2h15 pour à point (165°F à cœur).