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4 juillet 2024
Les journées chaudes et ensoleillées sont à notre porte, au plus grand bonheur de plusieurs. Par contre, lorsque la température grimpe, cuisiner peut vite devenir une corvée, surtout si l'on doit utiliser le four ou la cuisinière. Heureusement, il existe des astuces pour préparer des repas délicieux et rafraîchissants sans ajouter à la chaleur ambiante. Voici cinq astuces pour cuisiner par temps chauds, qui vous aideront à rester au frais tout en vous régalant.
Lorsque la chaleur est écrasante, la dernière chose que l'on veut faire est d'allumer le four ou la cuisinière. Optez pour des plats qui ne nécessitent aucune cuisson, comme les salades composées, les tartares, les carpaccios ou encore les ceviches. Par exemple, une salade verte aux légumes frais accompagnée de crevettes nordiques, ou un tartare de saumon agrémenté de mangue et d'avocat, sont des options savoureuses et rafraîchissantes. Ces plats ne nécessitent non seulement aucune cuisson, mais sont aussi rapides et faciles à préparer, vous permettant de passer moins de temps en cuisine et plus de temps à profiter de l’extérieur.
Si vous ne pouvez pas éviter la cuisson, déplacez-la à l'extérieur en utilisant un barbecue. Le barbecue est parfait pour griller viandes, poissons et légumes sans chauffer votre cuisine. De plus, le goût fumé apporté par le barbecue est incomparable et donne une saveur estivale à vos repas. Pour varier les options, essayez des brochettes de légumes, du poisson mariné ou encore des fruits grillés comme l'ananas ou la pêche, qui apporteront une touche sucrée et exotique à vos repas.
Pour minimiser le temps passé en cuisine, optez pour des plats en une seule étape comme les poke bowls, les wraps, ou les sandwiches gourmands. Ces recettes permettent de combiner protéines, légumes et féculents dans un seul plat, réduisant ainsi le temps de préparation et de cuisson. Par exemple, un poke bowl au thon avec du riz, des légumes croquants, de l'avocat et une sauce soja est non seulement nutritif mais aussi extrêmement rafraîchissant. Les wraps au poulet, garnis de légumes frais et d'une sauce au herbes, sont également d’excellentes options pour des repas rapides et légers.
Si la cuisson à l’intérieur est inévitable, pour limiter la chaleur, pensez à utiliser des appareils de cuisson alternatifs comme la mijoteuse, le cuiseur à riz ou le air fryer. Ces appareils dégagent moins de chaleur que le four ou la cuisinière et sont souvent plus rapides. Par exemple, le air fryer est une excellente option pour cuire des aliments rapidement sans qu’il dégage de chaleur considérable dans votre cuisine. Vous pouvez y préparé des poitrines de poulet, des brochettes de boeufs, des légumes grillés ou même des frites croustillante. Cet appareil polyvalent permet cuisiner plus simplement et plus rapidement, sans avoir à ce soucier de la température de la pièce.
La clé pour minimiser le temps passé en cuisine par temps chaud est de tout préparer à l'avance. Préparez vos ingrédients la veille ou même plusieurs jours à l'avance : coupez les légumes, faites mariner les viandes, cuisez les céréales et conservez tout dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Cela vous permet de simplement assembler les ingrédients au moment de manger, réduisant ainsi le temps de préparation et de cuisson. Par exemple, vous pouvez préparer une grande salade de pâtes le week-end et en profiter tout au long de la semaine. Pour d'autres trucs et astuces qui vous aideront à simplifier l'organisation de vos repas, allez lire notre article sur le sujet !
Cuisiner par temps chaud peut sembler un défi, mais avec ces astuces, vous pourrez préparer des repas délicieux et rafraîchissants sans trop souffrir de la chaleur. N'hésitez pas à expérimenter et à adapter vos recettes préférées pour les rendre plus adaptées à la saison estivale. Bon appétit et bel été !
Les salades, populaires durant l'été, tirent leur nom du mot latin "salata," qui signifie "salé"? À l'origine, les salades étaient simplement des légumes et des herbes assaisonnés de sel et de vinaigre. Aujourd'hui, les salades sont devenues des plats complets et variés, parfaits pour les journées chaudes grâce à leur fraîcheur et leur légèreté.
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