Côte de porc érable chipotle avec purée de patates douces épicée

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Saisir les côtes de porc dans une poêle à feu moyen-vif puis cuire au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3. Pendant ce temps, faire cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
4. Égoutter les patates douces et les remettre dans la casserole. Ajouter le lait, le beurre, la poudre de chipotle, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Écraser jusqu'à obtenir une purée lisse.
5. Servir les côtes de porc accompagnées de la purée.