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Adaptée pour le barbecue, cette recette de côtelettes de porc juteuses, accompagnées de pêches fraîches et parfumées au romarin, est parfaite pour l'été.
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes (excluant le temps de marinade)
Ingrédient étoile : côtelette de porc
Ingrédients
4 côtelettes de porc
2 pêches, coupées en quartiers
2-3 branches de romarin frais
2 gousses d'ail, hachées finement
1/4 tasse de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel ou de sirop d’érable
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Dans un bol, mélanger le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre pour créer une marinade.
Placer les côtelettes de porc et les quartiers de pêche dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement toute la nuit.
Préchauffer le grill à feu moyen-élevé.
Griller les côtelettes de porc pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Pendant les dernières minutes de cuisson, placer les quartiers de pêche et les branches de romarin sur le grill, autour des côtelettes. Griller jusqu'à ce que les pêches soient légèrement tendres.
Servir les côtelettes de porc garnies des pêches grillées.
