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Un plat italien traditionnel de cuisses de poulet cuites avec des tomates, des champignons, des olives, et des herbes.
Portions: 4
Temps de préparation : 1h15
Ingrédient étoile : Cuisse de poulet
Ingrédients
4 cuisses de poulet
1 conserve de tomates en dés
1 oignon jaune, haché
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 tasse de champignons, tranchés
1/2 tasse d'olives noires, dénoyautées
1/4 tasse de vin rouge
1 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe de romarin frais
1 c. à soupe d’origan séché
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les cuisses de poulet et faire dorer de chaque côté.
Retirer le poulet et réserver. Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail, et les champignons, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Déglacer avec le vin rouge et ajouter les tomates en dés, les olives, le thym, le romarin et l’origan, le sel et poivre au goût.
Remettre les cuisses de poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter pendant environ 40-45 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite.
Servir chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pain pour absorber la sauce.
