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Un plat raffiné et savoureux, combinant la douceur du filet de sole avec une farce aux épinards et à la ricotta.
Portions: 2-4
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédient étoile : Filet de sole
Ingrédients
4 filets de sole
1 tasse d'épinards frais, hachés
1/2 tasse de ricotta
1 gousse d'ail, émincée
1/4 tasse de parmesan râpé
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffer le four à 375°F.
Dans un bol, mélanger les épinards, la ricotta, l'ail et le parmesan, puis saler et poivrer au goût.
Étaler une couche de farce sur chaque filet de sole, puis rouler.
Placer les roulés de sole dans un plat de cuisson huilé, puis mettre au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et la farce chaude.
Servir avec un filet d'huile d'olive et un quartier de citron.
