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Porc haché à la thaïlandaise avec basilic et piments
23 janvier 2024
Un plat épicé et parfumé, ce porc haché à la thaïlandaise, connu sous le nom de "Pad Kra Pao", est un mélange de saveurs sucrées, salées et piquantes, garni de basilic frais et de piments.
Portions: 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédient étoile : Porc haché
Ingrédients
450g de porc haché
1 gros bouquet de basilic thaï
2 à 4 piments chili thaï, finement tranchés (ajuster selon votre préférence)
3 gousses d'ail, hachées finement
1 échalote, tranchée mince
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce d'huître
1 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe d'huile végétale
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail, l'échalote et les piments. Faire sauter en remuant constamment, jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Ajouter le porc haché et cuire environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement, puis ajouter la sauce soya, la sauce d'huître et la cassonade. Bien mélanger et continuer à faire cuire jusqu'à ce que le porc soit entièrement cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
Retirer du feu, ajouter le basilic thaï et bien mélanger.
Servir immédiatement sur du riz et garnir de basilic thaï frais si désiré.
