Quiche lorraine au bacon

Instructions

1. Préchauffer le four à 375°F.
2. Étaler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Faire précuire la pâte à  pendant 10 minutes. Retirer du four et réserver.
3. Dans une poêle, faire cuire les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter le bacon sur du papier absorbant.
4. Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre.
5. Répartir le bacon cuit et le fromage gruyère râpé sur le fond de tarte précuit.
6. Verser le mélange d'œufs et de crème sur le bacon et le fromage.
7. Cuire au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
8. Laisser refroidir légèrement, puis servir.