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Une soupe réconfortante et nourrissante, parfaite pour les soirées froides.
Portions: 4-6
Temps de préparation : 1h
Ingrédient étoile : Porc haché
Ingrédients
450 g de porc haché
1 tasse de lentilles vertes
1 oignon, haché
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, hachées
3 gousses d'ail, hachées finement
1 canne de tomates broyées
2 litre du bouillon de votre choix
2 c. à thé de cumin moulu
2 c. à thé de persil séché
1/2c. à thé de paprika fumé
1/2 c. à thé de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit uniformément bien cuit, incorporer le cumin, le persil le paprika fumé, et le piment de Cayenne, et bien mélanger.
Ajouter les lentilles, les tomates concassées et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût et servir.
