Filets de porc aux herbes et à la moutarde

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le thym, le romarin, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis frotter les filets de porc avec la marinade, en veillant à bien enrober l’entièreté des pièces.
3. Dans une poêle, chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif. Saisir les filets de porc 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Transférer les filets de porc dans un plat allant au four et cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits
5. Laisser reposer les filets pendant 5-10 minutes avant de trancher, puis servir.