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Burgers de bœuf style indien avec frites de patate douce
27 juin 2024
De délicieux burgers au bœuf épicés au garam masala et accompagnés d’une sauce à la menthe rafraîchissante et des frites de patate douce dorées et croustillantes. Une fusion parfaite d’un classique réconfortant et de saveurs aux influences indiennes.
Portions : 4
Temps de préparation : 45 minutes
Ingrédient étoile : Bœuf haché
Ingrédients
Burgers :
Environ 450g de bœuf haché
1 c. à soupe de garam masala
Sel et poivre au goût
1 œuf
4 pains à burgers
Sauce :
1/3 tasse de mayonnaise
1/3 tasse de yogourt nature
2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
Sel au goût
Frites :
2 grosses patates douces, coupées en bâtonnets
1 c. à soupe de curry
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le garam masala, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Diviser le mélange de bœuf en 4 parts égales et former des galettes. Réserver.
Préchauffer le four à 400°F. Dans un grand bol, mélanger les frites de patate douce avec l'huile d'olive, le curry et le sel. Étaler les frites en une seule couche sur une plaque de cuisson. Cuire au four pendant 25-30 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt et la menthe hachée. Assaisonner avec du sel au goût et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur.
Chauffer une poêle ou un grill à feu moyen-élevé. Cuire les galettes de bœuf pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites selon votre préférence.
Étaler une généreuse cuillerée de sauce à l’intérieur de chaque pain à burger. Placer une galette de bœuf cuite et quelques feuilles de menthe fraiche. Servir les burgers chauds accompagnés des frites de patate douce croustillantes et de la sauce à la menthe restante.
