Cubes de boeuf en sauce tomate sur polenta

Instructions

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Ajouter les cubes de bœuf et les faire dorer de tous les côtés.
3. Déglacer la casserole avec le vin rouge, en grattant les sucs de cuisson.
4. Ajouter les tomates concassées, les épices, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
5. Pendant ce temps, préparer la polenta en portant le bouillon de légumes ou l'eau à ébullition. Verser la polenta graduellement, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la polenta soit épaisse et crémeuse. Incorporer le beurre et le parmesan, et assaisonner de sel au goût.
6. Servir les cubes de bœuf en sauce sur un lit de polenta, garnis d'un peu de parmesan supplémentaire si désiré.