Rôti de palette braisé au vin rouge et aux légumes racines

Instructions

1. Préchauffer le four à 325°F.
2. Assaisonner le rôti de palette avec du sel et du poivre.
3. Dans une grande cocotte, chauffer l'huile d'olive et saisir le rôti sur tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajouter les carottes, le navet, les oignons et l'ail autour du rôti.
5. Verser le vin rouge et le bouillon de bœuf, et ajouter les branches de romarin et de thym.
6. Couvrir et cuire au four pendant environ 2 heures et demi, puis retirer le couvercle et continuer la cuisson pendant 30 minutes pour réduire la sauce.
7. Laisser reposer 15-20 minutes, puis servir.