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Truite farcie avec légumes au four et chapelure aux herbes
6 juin 2024
Notre fameuse truite farcie aux crevettes et pétoncles, servie avec des asperges et des pommes de terre dorées, puis recouverte d'une chapelure aux herbes et au citron croustillante
Portions: 2
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédient étoile : Truite farcie aux crevettes et pétoncles
Ingrédients
2 truites farcies aux crevettes et pétoncles
1 bouquet d'asperges
2 tasses de pommes de terre grelot
1 tasse de chapelure style "panko"
Le zeste d'un citron
2-3 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée
1 c. à thé de beurre
Huile d'olive
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffer le four à 350°F.
Couper le pied des asperges et trancher les pommes de terre en trois.
Placer la truite sur une plaque de cuisson, puis répartir les légumes autour. Enrober les légumes d'un filet d'huile d'olive, puis saler et poivrer.
Mettre au four et faire cuire environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la truite et les légumes soient cuits et légèrement dorés
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, puis ajouter la chapelure. Faire griller 2-3 minutes, puis ajouter la ciboulette et le zeste de citron. Mélanger pendant 1-2 minutes de plus, puis retirer du feu.
Servir la truite sur un lit de légumes, puis recouvrir le tout d'un peu de chapelure maison.
